日前，第45届世赛烘焙制作项目和糖艺西点制作项目第一阶段选拔赛在王森世赛基地举办。

烘焙项目在第43届世界技能大赛中被列为竞赛项目，本次选拔赛一共有31名参赛选手，裁判组将选手们分为A、B组，完成完成包括法式面包、羊角面包、布里欧修、艺术面包在内的各类烘焙产品。

今年9月，苏州市人社局公布了第45届世界技能大赛中国组委会确定的156家单位205个中国集训基地。王森国际咖啡西点西餐学院、苏州技师学院、常熟服装城集团公司等3家单位的5个基地成功入选。本次45届世赛基地的王森学院选手曾在世纪大赛上为苏州取得多项荣誉，包含2017年王森学院老师朋福东荣获的第六届世界面包大赛法国南特总决赛最佳艺术面包奖、第六届世界面包大赛中国队选拔赛总决赛冠军;王森集团面包研修社老师王子剑荣获的第六届世界面包大赛中国队选拔赛总决赛季军等。

据悉，此次选拔赛的裁判专家们将在烘焙项目和糖艺西点项目中各选拔出5位选手，对选手再次进行集训和选拔，最终角逐出明年作为中国队代表去俄罗斯喀山参加第45届世界技能大赛的机会。(王明 陈玉丽)