中华上下五千年的文明历史，孕育出了无数的美食。因为地理位置的不同、生活环境的差异，我国的各个地方的饮食习惯与种类也有许多不同。作为天府之国的四川也孕育出了一种举世闻名的美食“火锅”，火锅成为四川人最爱的那一口辛鲜。辣椒、花椒可祛寒湿之气，这就是四川人为什么选择吃麻辣火锅的原由。

巴蜀大掌柜正是由最早做火锅的一批人创立，运用着一路传承过来的独家锅底配方，辛辣鲜香，口口回味，成为名副其实的成都老商号。当人们高谈阔论如何把火锅外观做得更吸引人的时候，巴蜀大掌柜一心只想把正宗的成都味道保留下来，不断的提升着底料的品质和口味，它正是靠味道走出来的火锅店，可以为自己的火锅注入鲜活的生命，在留住顾客的同时，打造出食材新鲜、口味正宗的品牌口碑。

巴蜀大掌柜以四川原味火锅为特色主打，保持最原始正宗的味道。随着时代的变迁，原味就显得尤为珍贵，严格的制作流程、制作方法，以及保证食物的源头安全健康，最大限度保留食物原有的味道。巴蜀大掌柜正宗成都原味火锅正是秉承着原滋原味的手艺才得以流传至今。

在现在人们工作节奏越来越快的背景下，即便大家经济条件好了，可以享受到更多的美味，但是由于可以用来享用美味的时间有限，所以他们需要在美味营养健康和时间成本之间找到一个完美的平衡点，而这个平衡点就是火锅。巴蜀大掌柜从消费者角度出发，保证上菜速度更快，保证原料更新鲜，保证味道更全面。坚持以优质的新鲜食材、独特的原料配方、现代化的管理和人性化的服务，为消费者打造舌尖上的麟肝凤髓。所以，消费者会在诸多火锅品牌中坚定不移地追随巴蜀的“辛鲜”。