汾酒“粮心” 孕育绿色清香品格

来源: 企业家日报   编辑: 007   2019-07-13 18:09:55

■ 苏慕涵

探寻清香汾酒纯净源头,追随“从田间到餐桌”绿色足迹,这里是绿色汾酒的优质原粮生产基地——张北绿色豌豆基地。

7月9日,“壮美汾酒源,绿色风景线—走进张北豌豆基地”活动在有着4000多年历史的“天闲刍牧之场”张家口市张北县举行。在广阔、淳朴的草原上,汾酒与全国经销商一道走进汾酒生产的“第一车间”,探寻汾酒绿色品质的起点,同时为绿色食品原料标准化生产基地共建合作挂牌。

中国绿色食品发展中心主任张华荣,中国绿色食品发展中心标识管理处处长何庆,张北县人民政府县长李鹏举,副县长沈光宏,党组成员、办公室主任杨巍,汾酒股份公司常务副总经理武世杰,汾酒集团董事长助理、汾酒股份公司副总经理、汾酒销售公司总经理李俊,以及汾酒相关部门负责人、全国核心经销商、华夏酒报等各界媒体朋友出席了本次活动。

作为中国清香型白酒的代表,汾酒拥有6000年酿酒史,1500年名酒史,800年白酒蒸馏史,300年品牌史,是“最干净、最纯正、最健康、最文化”的中国白酒。汾酒对酿酒原粮的严格把控和始终坚持“品质高于一切”的理念便是“四最汾酒”自信的来源。

武世杰指出,中国白酒,讲究的是汇聚天时、地利、人和之势,即酿酒的每一个环节都要求做到人与自然、生态的和谐统一,而“四最”汾酒之“最健康”,就是指汾酒酿酒所使用的原粮100%由基地供应,干净、绿色,纯天然、无污染,专用品种、专属品质。

麻豌豆是汾酒的神秘酿酒原料,其生性寒凉的特点,非常吻合汾酒大曲“前缓—中挺—后缓落”的发酵工艺,对发酵温度的掌控起到很大调节作用。经过发酵的转化,麻豌豆会散发涩涩的淡淡豆香,使汾酒的口感呈现出一种独特的气味和风骨。这也是汾酒区别于其它白酒的又一特有之处。

“一直以来,汾酒的使命就是要为消费者精酿美酒,始终秉持一种积极的心态去做事、去回馈,”武世杰表示,未来,汾酒将自觉履行食品安全的职责和义务,切实保障消费“舌尖安全”的初心,永不改变。

李俊在讲话中指出,张北位于“京北第一草原”之称的“坝上草原”,是国内著名的“无污染、无公害、绿色食品”生产基地,也是汾酒原粮基地建设版图中非常重要的一部分。走进张北,走进汾酒酿造的源头,大家可以近距离感受汾酒的品质,亲身体会汾酒带来的从“田间到餐桌”的绿色健康生活。

2018年,根据汾酒集团“4421”三年攻坚战略总体规划,汾酒原粮基地建设主要从基地建设指导思想、工作方针、工作思路等方面入手,将合作机制优化、管理模式创新、基地空间布局、过程监控实施等贯穿于整个建设,详细制定了行动落实计划。

汾酒采供物流中心主任、原粮公司董事长尹福生表示,在保障汾酒原粮生产质量与用粮安全的基础上,未来汾酒将依托国内原粮种植专家团队,在创建权威性的酿酒用粮种植生产国家标准及酿酒原粮专用品种的研发、品牌塑造和传播等方面进行大胆探索,用精准化目标、精细化手段,为逐步掌控我国白酒酿造用原粮品种,打造国内白酒产业链上最具竞争力的原粮生产供应企业而奋斗。

为打造汾酒全程绿色生产链,精选优质酿酒豌豆原料,汾酒与中国绿色食品发展中心、张北县人民政府签署了绿色食品原粮标准化生产意向协议书,在张北县合作共建5万亩绿色食品原料(豌豆)标准化生产基地,打造全程绿色生产链,汾酒绿色版图再次扩张。

一粒豌豆见品格,片片基地蕴匠心。汾酒将怀揣着对大自然的敬畏与向往,秉持着对绿色理念的执着与追求,坚守着对消费者的初心与诺言,为世界献上最干净、最纯正、最健康、最文化的佳酿。

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