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今日西南

五粮液老酒回家 讲述动人故事

2019-8-20  12:15:17         稿件来源: 四川经济日报

“少小离家老大回,乡音不改鬓毛衰,儿童相见不相识,笑问客从何处来。”这是唐代著名诗人贺知章的名作,道尽了在外游子的归乡心切之情。

近日,中国酒业协会在酒都宜宾举办的“传世浓香·溯源之旅”活动上,30瓶从全国征集精选出的五粮液老酒,带着浓浓的情感故事,荣归故里。

活动现场,中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉动情地发表了《老酒回家》主旨演讲。他说:“每一瓶酒都是有故事的老酒,老酒回家,不仅是为了回家,更是为了再出发,开启一瓶老酒新的旅程,书写一瓶老酒新的精彩。”

老酒回家

见证四十年酒类消费变迁

回到故乡的五粮液老酒中,有1978年出厂、酒龄41年的“长江大桥牌”五粮液,这款40年以上的老酒存世量非常稀少,不仅经历了党的十一届三中全会,见证了改革开放的辉煌、社会主义现代化建设的飞速发展,而且作为五粮液的经典产品,为国家出口创汇,赢得了海外市场,参与并成就了五粮液从地方酒厂成长为中国酒业大王的历史传奇。这些“五粮游子”,每一瓶酒都是有故事的老酒,悄悄地诉说着四十年的沧桑。

从出厂到四十年后,老酒回家这个过程,见证了四十年中国饮酒消费的历史变迁。

宋书玉说,“四十年,我们经历了没酒喝,到有酒喝,到今天的喝好酒,经历了喝新酒到喝名酒,再到今天的喝老酒这一过程,如今,酒类消费已经进入了不缺酒,但缺好酒的时代,更缺老酒的时代。”

老酒某种意义上与好酒有着高度的关联,尤其是名酒。近年来,老酒收藏、老酒品鉴和老酒鉴定的实践,使更多的人明白了“酒是陈的香”这句话的真谛。老酒越喝越少,老酒的稀缺价值就在于其本身的稀缺和品质的美妙。

“品味老酒、收藏名酒已经成为酒类消费趋势。”宋书玉认为。今年初,中国酒业协会发布的中国老酒指数报告提到,2016-2017年,老酒的市场规模涨幅高达85%,2017年的市场规模达到了370亿元,2018年达到了500亿元。

有人预测,未来三年老酒价格将不断上升,消费人群持续增加,老酒市场规模也会不断扩大,将达到千亿以上。光大银行、阿里拍卖相继进入老酒市场,预示着老酒热潮即将来临。

老酒回家

见证五粮液十里酒城巨变

四十年的历史变迁,五粮液乘着改革开放的春风,成长为中国白酒行业的龙头企业,今年将迈过千亿台阶。宜宾也从长江边一座小城,成长为中国白酒之都。

老酒回家、游子回乡一定要拜祖。五粮液老酒的家史,是一部了不起的历史:宜宾从先秦时期,就有了僚人酿制的清酒;到秦汉时    人酿制的    酱;南北朝时期,彝族采用小麦、青稞或大米等粮食酿制的咂酒;再到唐代戎州官坊所出重碧酒,宋代宜宾绅士姚君玉私家酿的姚子雪曲,明朝宜宾人陈氏继承姚氏产业,“温德丰”糟坊酿出的杂粮酒……

从千年酿艺不断提升,到邓子均秘方慧成。“利川永”“长发升”几百年糟坊飘香。新中国成立之初,八家糟坊组建宜宾五粮液酒厂。六十余载,范玉平、王国春、刘沛龙、刘友金、范国琼等酿酒、品酒大师辈出,八代产品荣耀登场。

全国评酒大会专家赞誉五粮液:香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处。宋书玉认为,一句恰到好处给与了五粮液至高评价。恰到好处可说是五粮液品质的代名词。

老酒回家

每一瓶酒都有故事

有这样一瓶老酒。四十年前,有位将军把自己珍藏的五粮液送给了到海外工作的女儿,并告诉她,想家的时候喝上一杯,于是一瓶五粮液远渡重洋来到澳洲。后来女儿又先后到美洲、欧洲工作,这瓶酒也一直伴随着她。多年后,女儿把这瓶酒送给了她要回国内工作的儿子,告诉儿子:“这是你外公送给我的酒,你把它带回国。”这位将军95岁生日的时候,他的外孙带着这瓶酒来给他祝寿,老将军热泪盈眶。

这就是一瓶老酒游历了几万公里,与祖孙三代的故事。

其实,每一瓶五粮液老酒都有自己的故事。当我们看到这些老酒的时候,触物生情,就会唤起尘封的记忆。

没有任何力量可以阻碍游子回到母亲的拥抱。宋书玉说:“每一瓶老酒的经历都有一段感人至深的故事,有一段乡愁,有一杯记忆中的味道,有一幅定格画面,有一段难以忘怀的情感。这里有家国情怀,有父子情深,有同学友谊,有战友情谊。当然也有爱情故事。”

“五粮液为追求极致品质而酿,为美好生活而酿。品味老酒也许是为了收藏今天的名酒,收藏名酒也许是为了把名酒变成明天的老酒。”宋书玉认为,这就是品味老酒、收藏名酒的道理所在,也是老酒回家的重要启示。

 四川经济日报记者  杨波

 

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