近年来，随着新一代消费主力的出现，餐饮行业的发展不断呈现出火爆的势能，使得各种新兴餐饮品牌如雨后春笋般拔地而起，越来越多的地方性小吃品牌也开始崛起，如土豆撸冰，短短几年的时间内就在西南地区一带打破了线下门店单一运营模式的局限性，开启了连锁加盟运营的新常态，成为了美食界的网红品牌，那么土豆撸冰是怎么做到的呢？

借力地方文化，打造城市美食名片

创立于2017年的成都土豆撸冰，是成都永香兴餐饮管理有限公司旗下主力品牌之一。作为从四川本地兴起的小吃餐饮文化品牌，土豆撸冰借助成都这座以吃闻名的城市，把走街串巷的地方小吃土豆、烤串、冰粉带进品牌里，扎根本土，创新特色，形成了自己独特的“小吃+特色主食”品牌形象。

打造城市美食名片，无外乎就是一说起，就能想起来的地方美食，很多四川人一说到夏天，冰粉，一说到街边边，洋芋，只知道食物，没有能具体说得出来的以食物命名的名字，但土豆撸冰就这样率先完成了一次从食物包装形象开始的蜕变，真正把食在人间，以味为先的美食真理毫无保留地呈现给大众，从名字到产品到味道，土豆撸冰先后获得了舌尖上的中国首推品牌、信用建设示范单位、成都本地人最爱的一大餐饮品牌等，为地道的四川餐饮文化增添了一抹靓丽的色彩。

打造爆款单品 产品看得见的新鲜

品牌的发展不应该只是顺应消费者，更应该是在迎合爱好的同时，带动消费者健康饮食。土豆撸冰在产品的制作上，通过全年不间断地新品研发，为品牌注入活力，将热卖单品维持在稳定数量，为当下的年轻客户群体提供多样化的健康美味。

用最简单的食材，打造丰富的爆款口味理想选择，让食客拥有记忆点，在土豆撸冰看得见的优势上，光是一碗小小的冰粉就能有八种口味不重复，而制作特色主食石锅米线、泡泡鸡鱼的食材均为精选，经过合理搭配从采购到出餐标准皆有严格的工序作为支撑，只为保证产品干净、卫生。

受年轻人健康饮食的影响，土豆撸冰经过反复调试，把最经典的狼牙、锅巴土豆系列，从炸制工艺、口味、视觉等重新出发，打造出了既抓住消费者眼球，又能锁住味蕾的地方专属口味，从狼牙土豆推出的“蔬菜土豆味”到锅巴土豆里的“番茄味”都是土豆撸冰打造爆款单品上的新一轮尝试。颠覆了传统的麻辣鲜香，怪味搭配，给味蕾带来全新的体验，不断刷新大众对地方经典小吃的固有认知，一经上市就迅速走红，吸引了大批粉丝好评和热捧。

一站式开店支持 促进品牌良性发展

企业要发展，品牌是灵魂，一个品牌质量的好坏直接影响消费者的体验，土豆撸冰用创新型的“小吃+特色主食”开店模式思维，坚持特色和本土化的运营互相补充，让土豆撸冰极速在四川站稳了脚跟。不论是给消费者还是门店加盟商，土豆撸冰都带来了一场别致的消费体验，针对八零后到零零后的食客群体，土豆撸冰打破当代年轻人不规则的用餐时间，用“小吃+主食，食客自由时间自由搭配”的消费心理就能轻松吸引食客；针对加盟商，完全可以脱离饭点的时间限制，轻松就能做到用餐时间门店爆满，非用餐时间门店也从不缺客，以此拓宽盈利空间。

始于专注，力求安全跟放心，土豆撸冰让消费者看到了品牌发展背后产品的庞大供应链，为带动企业发展，土豆撸冰完善了产品后端的供应链系统，对自身线下所有的门店提供一站式开店服务支持，可及时保证货品供应、门店顺利运营等。同时，通过土豆撸冰强大的营销体系、大数据共享功能，结合店面多种活动营销方式，土豆撸冰品牌也能直接帮助店面做好全面管理，迎接各种各样的未知挑战。

回归食物本身，餐饮市场未来的潜力仍然巨大，做品牌如果不坚持自身的特色很容易被市场同质化，而土豆撸冰能够在短时间内把脉市场，把握住自身的品牌发展方向，做差异化的特色美食品牌运营，并成功打响了品牌知名度，究其原因，正是其早早就从定位上敲动了一块有着地域文化载体符号的金字招牌，把品牌做成了人们日常生活中不可或缺的一部分。