谷雨，雨生百谷，万物勃发；春酿初成，琼浆飘香。从一场润物无声的春雨，到一滴醇厚绵甜的佳酿，藏着宜宾独有的时节密码，更诉说着这片土地上粮与酒相生相融的千年故事。

4月20日，谷雨如期而至。作为春季最后一个节气，它标志着春之落幕、夏之将启。春末细雨润泽万物，五谷得雨露滋养方能拔节生长，“谷雨”之名，正是源于这种“雨助百谷生”的自然规律。

翠屏区李端镇村民正在插秧

自古以来，在各种气象要素中，降雨受到格外关注，甲骨文中的占卜和记录事项，约75%是预测降雨和记录降雨的实况。二十四节气中，谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气。同时，不同于现代的雨量划分，古人对雨的称谓，满含情感温度，喜雨、德雨、及雨，每一声称呼，都藏着对风调雨顺的期盼；在古人眼中，春季是天地承阳气、施恩泽的时节，“春雨贵如油”绝非虚言，此时秧苗初插、作物新种，正是万物需水的关键期，谷雨时节降雨的明显增加，促进了谷物茁壮成长。

珙桐花开（高学兵 摄）

谷雨的宜宾，生态底色愈发鲜明。珙县王家镇四里坡上，国家一级保护植物珙桐花迎风盛放，洁白花姿宛若白鸽展翅，灵动又圣洁。这种诞生于第三纪的孑遗植物，对生长环境极度挑剔，唯有避风、温润、高湿、云雾环绕的纯净之地才能扎根。珙桐的繁茂生长，正是宜宾气候温润、生态优质、生物多样性丰富的天然佐证。

这份绝佳生态，源于宜宾得天独厚的地理禀赋。地处四川盆地与云贵高原过渡地带，宜宾背靠乌蒙山天然屏障，受岷江、金沙江、长江三江汇流滋养，高山、丘陵、河谷交织，形成了独有的立体生态气候。这里既是珍稀动植物的生长乐园，更是酿造五粮浓香白酒的天赐沃土，自然生态与酿酒生态在此完美契合。

古人将谷雨物候总结为三候：一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候戴胜降于桑。浮萍生长，标志着春水回暖、雨量充沛；布谷鸟声声鸣叫，催促农人抢抓农时播种；戴胜鸟落于桑枝，预示着蚕桑农事正式开启。布谷催耕、戴胜劝织，一衣一食，皆是民生根本，在春夏交替的关键时节，绘就了宜宾最质朴的农耕盛景。

长宁县的农民正忙着插秧

穿行于谷雨时节的宜宾乡野，满眼皆是繁忙的农耕图景。长江畔瞌睡坝的麦田，由青转黄，麦穗饱满，半月后即将迎来丰收；翠屏区、长宁县的田间，农户们弯腰插稻秧、点播高粱，不辞辛劳；“中国蚕桑之乡”高县，20多万亩桑园绿意盎然，村民忙着采桑养蚕，开启首轮春蚕养殖；丘陵山间，油菜收割完毕，农户随即整地播种玉米、高粱，正应了宋代翁卷“乡村四月闲人少，才了蚕桑又插田”的诗句。

“稻禾在田野里生长，它听到扎根泥土的声响，我静静地坐在屋檐下，倾听雨滴报道庄稼生长的消息，看那新秧的绿意，如何把控大地的惊喜。”在宜宾学院蒋德均教授心中，谷雨是耕耘的时节，是孕育希望的时节，更是酝酿美酒的时节。

长宁县的农民正忙着插秧

田间即将丰收的小麦，精心栽种的水稻、高粱、玉米，都是宜宾五粮美酒的核心原料，五谷配比，缺一不可。宜宾美酒的诞生，首先离不开农人的勤劳：他们冒雨插秧、烈日耕作，在难以机械化的山坡上人力精耕，悉心培育每一株作物；更离不开农人的勤俭：轮种补种、惜地如金，水田、坡地、房前屋后的零星土地，都种上酿酒谷物，绝不浪费一寸沃土。

川南丘陵地里，水稻、高粱、玉米同时生长

从一粒谷物到一滴美酒，是自然馈赠，更是耕耘与匠心的双重沉淀。地处北纬28°黄金酿酒带的中国酒都宜宾，春耕农事与酿酒工序始终同频共振。

谷雨时节，宜宾温湿相宜、静风多雨，绝佳的气候条件，搭配全球独创的五粮酿造技艺，为酿酒微生物的生长、繁殖、聚集提供了理想环境，孕育出繁盛多样的酿酒微生物群落。

尤其是五粮液酿酒生态园区，集501车间明清古窖池群、503车间明代古窖泥活态保护群落、江北园区总部基地于一体。庞大的生产规模、代代传承的精细化酿造工艺，持续优化着园区微生态环境，科研解析数据显示，五粮液园区内微生物种群多样性，是园区外的1.3倍。复杂而多样的微生物种群，优势关键酿酒微生物菌种，为酿造五粮液丰富而全面的风味提供了重要物质来源。

五粮液酿酒生态园区

得天独厚的温润气候，滋养出优质酿酒五谷；繁盛的微生物群落，酝酿出五粮浓香的独特风骨。

宜宾的谷雨，是明媚春天的温润宜人，是田间地头的农耕繁忙，是酿酒微生物的蓬勃欢歌，更是千年酿酒技艺的传承绽放。在这个时节，天、地、人和谐共生，粮、酒、技完美相融，自然与匠心碰撞出的每一滴佳酿，都是酒都宜宾最动人的时节答卷。

（杨春山 文/图）