1、腌制食物：这类食物因为口味比较好，吃的时候又方便，所以很多人都爱吃，但是老吃也有致癌风险，因为这类食物当中亚硝酸盐的含量是比较高的，这种物质在进入身体后会和蛋白质合成亚硝胺，而亚硝胺大家都知道，是一种有致癌效果的物质，所以如果你经常吃的话，癌症的发病几率也会相应增高。

2、霉变食物：一些食物放的太久了，就很容易出现霉变，所以大家在平日，要留意一下看看，尤其是含量大量的淀粉之类的食物，比如花生、大米之类的。而当食物出现霉变，它当中就会产生一种致癌物，那就是黄曲霉素，它的致癌效果是很强的。

3、烟熏食物：如熏鱼、熏肉等，这类食物之所以会致癌主要是因为它在制作的过程中，很容易产生苯并芘等致癌物，在大量食用后，便会导致癌症的发生。而且这类食物当中的盐含量也是比较高的，而高盐饮食也是导致癌症发生的一个因素之一。

4、各种烧烤：各种各样的烧烤是很多人比较喜欢吃的食物，但是烧烤在制作的过程中，因为高温，食物也很容易出现质变，产生致癌物，如果经常吃，也很可能会导致癌症发生，所以需要注意。

5、有哈喇味的动、植物油：如果食用有哈喇味的动、植物油，也会增加致癌几率，这一点，可能很多人不知道，所以今天看完，大家一定要留心了，如果平时发现家里的这类食物存放的时间已经是比较久了，那么建议是处理掉。因为像存放较久的油类食材中，基本都会含有一种化学成分，这种化学成分会让蛋白质的结果发生变异，从而导致该蛋白质的一个正常细胞功能发生故障，并产生细胞癌变，导致癌症发生。