近日，金城市监所与仪陇县疾病预防控制中心对辖区餐饮行业的碗、筷等餐饮具消毒情况进行了抽样检查，并对餐饮单位开展了餐饮具消毒知识宣传工作。针对抽样检测结果不合格的单位，金城市监所依法进行了约谈，下达责令整改通知书，并提出以下整改措施：

餐饮单位自行消毒时要做到：餐饮具使用前应洗净、消毒，配齐满足最大承载量的高温消毒保洁柜，按照餐饮具消毒方法严格消毒保洁，加强对从业人员餐饮具清洗消毒规程的培训，如实记录餐饮具消毒台账。餐饮单位使用集中消毒单位提供的餐饮具时要做到：告知集中消毒单位，要求供货商所供餐饮具消毒应合格；做好进货查验：检查供货商提供的餐饮具独立包装上是否标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容；做好索证索票：索取集中消毒单位的营业执照、许可证复印件（盖鲜章），索取每批次进购的供货清单（盖鲜章或签字），并保存相关票据；做好进货台账记录，每次进购数量不应太多，对超过使用期限而没用使用的应及时退回供货商；妥善保管未使用的消毒餐饮具，避免外包装受到污染。

本次整治工作，抽取样品40余份，下达责令整改通知书7份，出动执法人员60余次。

金城市监所 袁龙