雄狮怒吼,威震四方!如今提到“中国制造”,再也不是廉价劣质的代名词,取而代之的是“亲民价格、品质上乘、性价比高、匠人精神、高科技专利”等赞不绝口的美誉。国货之所以崛起,与中国人“踏踏实实做人,本本分分做事”的传统分不开,20世纪80年代改革开放带动了一大批国人企业的发展,其中业务增长最稳的,维持时间最长的,往往是那些追求质量,贴近民心的企业,上海太太乐食品有限公司就是以“鲜”为产业的典型代表。

追求质量,遵循鲜味科学,追求极致、复合的鲜——企业产品要经得起社会的考验,就必须有“硬得过”的质量,才能从容面对各种质疑和挑战。比如太太乐依据鲜味科学原理,坚持使用经过动物检疫所和上海市动物防疫监督检查中心两道检验合格的鲜鸡作为主要原料,这样制造出的鸡精产品风味独特、自然、鲜美,通过品质上的优势,从而占有市场优势。另一方面,众所周知企业想要长久生存进入良性循环,“回头客”至关重要,要做到这一点也离不开太太乐对鲜味科学的潜心研究及追求卓越的匠人精神,比如在鸡精的混合工艺部分,对混合的“时间、投料顺序、混合设备填充量的确定、混合中可变因素的调控”都有精确的规定,正是太太乐对品质的卓越追求,对质量管理的无限苛求,使得太太乐的产品系列遍布世界,“鲜”动了全世界的味蕾。

贴近民心,制造符合市场需求的鲜——想客户所想,做客户想要的高品质产品就是最好的体现。在20世纪90年代,中国的老百姓正在慢慢地从“温饱”转向“小康”,当生活重心转向追求品质的时候,原本“餐桌文化”浓重的中国人开始追求“味道”,无论何种菜系,高汤的加入对提升菜品口味有着锦上添花的作用。整个调味品市场为了应对这一变化都在慢慢做出改变,国外各大公司看中了中国市场这块蛋糕,在产品相同的情况下,打起了调味品市场价格战。太太乐面对这一市场情况并没有加入相同的价格战,反之,太太乐专心研究鲜味科学原理,运用“鲜味相乘理论”,开发出了既符合市场需求,又有别于市场上其他同类产品的“太太乐鸡精”。自此,中国人的味蕾上开始流淌着含真正鲜鸡的“鲜”,随着“美极”等一系列产品的享誉海外,这股“鲜”也走上了欧美人的餐桌,无数外国客户渐渐成为太太乐的回头客。

这股“鲜”的力量不但成就了太太乐,也成就了中华的美食文化,体现了中华民族的品质精神,正如董事长荣耀中先生所说的“不忘初心”,30年来太太乐一直坚持使用鲜鸡作为主要原料,正是这份“不忘初心”,让太太乐坚持了下来,就算面对困难也不减成本坚持品质;这份“初心”来的太珍贵,它“始于善念”,如今走出国门“鲜”动全世界的味蕾又“功在当代”,这份坚持不懈的匠人精神更是“利在万年”!