据《2018年中国稻谷(大米)产业报告》的数据,2013年我国高端大米的市场规模约为122.5亿元,到2017年增长到246亿元,年复合增长率达到18%,远高于大米行业整体发展速度。按照近年来的发展速度,预计2023年高端大米产业规模将达到600亿元左右甚至更高。

兴安家禾通过调查发现,一提到高端大米,人们首先往往会想到的是品牌实力强、标准化程度高的日本大米和泰国香米等国外大米。特别是日本大米,品牌众多,价格不菲,比泰国大米还要高出两倍左右,这是因为日本大米是粳米,而泰国香米是籼米,口感和品质上有差异。

日本大米在国际市场上强调自身产品的差异性,坚持走高端路线,享有口感好、品质高、营养丰富的美誉。在高价的同时,享有高知名度和高美誉度,日本大米关键是打好了“差异化”这张牌,通过差异化来打造大米品牌。

首先,日本大米强调产地的差异化。日本虽然国土面积不大,但在大米的营销中仍然强调不同地域的日照、土壤、气候等自然条件的不同,突出地域的差异化特征。例如:北海道出产的樱花和星星大米,其卖点就是北海道冰雪含有丰富的有利于人体健康的元素,融化后滋润了土地,促进了高品质大米中多种元素的生成;佐贺县出产的梦的水滴大米重点强调其在海拔200m以上半山腰种植,不仅口感香甜,而且外观圆润,富有光泽。

其次是生产差异化,这里指的不是日本大米之间生产的差异,而是日本大米生产标准和别国大米生产的不同。日本政府从上世纪40年代就开始对稻米的生产实施严格管理,早已全部实现本国生产的标准化,要求极其苛刻,高端大米更是如此,只能在生产过程中使用有机肥料,不能使用化学制品,因此这种品质的水稻产量就不高,相当于其他国家一般大米产量的二分之一。对生产标准的严苛要求,保证了日本大米在国际市场能够享有“天价”。

再次,日本大米强调品质的差异化,特别是营养成分的差异性。例如:金芽米就特别指出其丰富的维生素B含量有利于人体内糖分的转移,镁有利于人体循环系统和心脏的健康等。

还有就是日本大米包装的差异化,从产品包装的外观设计、形状、大小、规格、等级等方面都依据顾客需求进行不同风格的设计。

日本大米凭借高规格的生产、加工、包装标准,通过提升整体品质,占领高端大米市场。反观中国大米,以前整体科技水平不高,主要以初级产品为主,产品结构单一,市场竞争激烈,效益不高。但随着经济的不断增长和人们对食品安全意识的不断提高,消费升级不断加快,选择高品质、绿色优质和营养大米的人越来越多,高端大米的需求不断增加。

面对日本大米的成功,应该反思我们传统的农业生产方式和营销理念。农业生产关键在标准化、高质化、品牌化,兴安家禾——这个来自内蒙古兴安盟的高端大米品牌就正在努力尝试着走自己的差异化之路。

兴安家禾的产地,内蒙古兴安盟地处北纬46°大兴安岭南麓生态圈,是世界公认的寒地水稻生产黄金带。无法复制的区域位置优势、优质的大兴安岭水源、良好的生态环境、肥沃的土壤,让兴安盟成为水稻种植的黄金产区,产地的差异性造就了兴安家禾的独特品质。

此外,兴安家禾在整地、插秧、除草除虫、施肥、灌排水、收成、储存、运输和加工等各个生产环节均实施严格的标准化管理,保证了兴安家禾有机大米的高品质。兴安家禾米业还在水稻原产地兴建基地,并从日本引进每条价值超千万的生产线,以保证兴安家禾大米生产的差异性。

兴安家禾大米在极其肥沃的黑土地中,吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素,阳光雨露充足,又有纯净无污染的灌溉用水。独特的地域优势,保证了独有的高品质,它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质,使得兴安家禾具备不同于其他大米的高品质。

在包装方面,兴安家禾也另辟蹊径,在外观设计、形状、规格等方面着力下手,不断设计出符合目标消费者需求的包装风格,深受用户喜爱。

兴安家禾从消费者的实际需求出发,以绿色观念为指导,确定产品性能和质量,进行有机种植与加工,采用特色包装,走差异化路线,绝对称得上“好山好水出好米”。相信,如果能有更多的大米企业也能像兴安家禾这样生产出优质、有机的品牌大米,那么,无论日本还是泰国大米,都不会再独享我国的高端大米市场。