定位“草根的火锅” 九在手市井火锅盛大起航

川派火锅经过近百年的进化和发展，如今呈现出欣欣向荣，百花齐放的繁荣景象，或登堂入室，或走向世界，连锁品牌遍地开花，单店规模愈来愈大，装修装饰愈发豪华，衍生产品层出不穷，营销手段五花八门。令人眼花缭乱，目不暇接。已成为广大民众日常生活中不可或缺的消费产品。

但追根溯源，火锅来自于民间，生长于民间，是平民百姓对美好生活的追求和创造，是草根文化的代表。随着我国民众生活水平的不断提高和日益严酷的生存竞争压力，人们渴望回归自然，放飞自我，体现在饮食方面就是追求健康，追求安全，追求原生态。这是大势所趋，是事物发展的必然。

11月25日，九在手市井火锅郫都店开业已经一周了，在郫都区凉水井路382号店址内，记者看到，还未到用餐时间，已经早早有客人来用餐，到了用餐时间，店内已经座无虚席。“味道巴适，价格便宜，所以我们几乎每天都来。”一位用餐客人说。

记者看到，店铺内装修简单淳朴，让客人无拘无束享受生活。在口味上，坚持只做牛油锅底，勾起市民对火锅味蕾的记忆。同时，菜品不仅安全，而且新鲜，现买现卖,让您不得不点头称赞。在价格上，所有产品价格分为1元、3元、6元、9元、12元五档，物超所值，让人意想不到。

成都九在手餐饮管理有限公司副总经理周瑜接受记者采访时说，九在手定位草根的火锅，致力于寻找回老成都的味道，价格便宜让利给更多的消费者。

据介绍，九在手市井火锅是由成都九在手餐饮管理有限公司（下称九在手公司）孵化并强力推出的又一火锅品牌。九在手公司于2015年由一群多年从事火锅行业的职业精英创建成立。多年的从业经历以及对火锅行业现状的理性分析和发展趋势的精准把握，创造性地提出市井火锅的概念，并适时付诸市场实践，得到了行业同仁的高度认可和消费者的一致推崇。

九在手市井火锅从解决火锅行业痛点入手，始终瞄准普通民众市场，紧紧把握草根阶层是火锅市场的消费主力军这一特点，让广大民众不仅吃得开心，吃得放心，还要吃得起，还要乐此不疲。